Caveris-Plus

Aроматизаторы


Что такое ароматизатор?

История создания первых ароматизаторов насчитывает более 10000 лет и начинается с благородного и нежного аромата розового масла. Ассоциации великолепного цветка и женской красоты позволяют представить и активизировать внутренние силы организма на создание такого образа продукта, который непременно поможет нам стать красивее, что использовалось при изготовлении локумов, щербетов и других восточных сладостей. Роль современного ароматизатора как пищевого ингредиента крайне важна- с его помощью мы не только передаем аромат, но и вкус. Стараемся максимально привнести природные компоненты в технологию пищевых производств. Задача флейвористов заключается в воссоздании природного вкуса и аромата с помощью идентичных натуральным (т.е. таких же по строению и свойствам) веществ, которые сохраняются после длительной технологической и температурной обработки и, что немаловажно, сделают наши продукты вкусными, привлекательными и недорогими. Сегодня мы все больше стремимся к созданию функциональных ингредиентов, натуральных ароматизаторов и продуктов. Это требует внедрения новых технологий, методик оценки качественных и количественных показателей. Мы совершенствуемся вместе с природой и предлагаем вам: Всю гамму ароматов от классики до модерна!

Пищевой ароматизатор (food flavouring) — это вкусоароматическое вещество, и/или вкусоароматический препарат, и/или технологический ароматизатор, и/или коптильный ароматизатор или их смесь, образующие вкусоароматическую часть, предназначенные для придания пищевым продуктам аромата и/или вкуса, за исключением сладкого, кислого и солёного, с добавлением или без добавления носителей-наполнителей или растворителей-наполнителей, пищевых добавок и пищевого сырья. Промышленные ароматизаторы для пищевых продуктов обычно представляют собой сложные смеси натуральных и синтетических составляющих, разработанные так, чтобы соответствовать требованиям конкретного пищевого продукта (мороженое, спиртные изделия, хлебобулочные изделия и пр.) Вещества, используемые для производства ароматизаторов, как правило, идентичны соответствующим веществам, встречающимся в природе.

Натуральные ароматизаторы – компоненты и смеси, из натурального сырья полученные различными методами. Например, лимонный ароматизатор получают путем экстракции эфирного масла из кужуры лимона. Малиновый ароматизатор – прессованием из целой ягоды. Если в приобретаемый продукт добавлен натуральный ароматизатор, то на упаковке (этикетке) будет указано: «йогурт (молоко) с лимоном (с клубникой)», либо «лимонный йогурт», «клубничное молоко».

Идентичные натуральным ароматизаторы – химические соединения, аналогичные по составу с соединениями в сырье растительного или животного происхождения, но полученные химическим синтезом, или выделенные из сырья химическим методом. Идентичные натуральным ароматизаторы могут также содержать натуральные компоненты.



YouRock

О нас

Caveris-Plus – крупнейшего в Молдавии производителя жидкости для заправки электронных сигарет на основе пищевых ароматизаторов ведущих европейских, американских и китайских разработчиков вкусов.

Наши партнеры

Random Stuff

Copyright © 2018 "Caveris-Plus" SRL.