Îndulcitori

Conferă gust dulce și permit înlocuirea totală sau parțială a zahărului, reducând valoarea calorică a produsului. Multe sunt semnificativ mai dulci decât zahărul și se folosesc în cantități mici, adesea în amestecuri complexe. Se folosesc în băuturi, produse lactate, cofetărie și produse fără zahăr.